👨🍳מחשבון רווחיות אירוע - שף פרטי
אירוע חד-פעמי, בלי קשר למלאי: צלם חשבוניות, הוסף ציוד, עובדים, נסיעות ושעות, וקבל רווח נטו ושכר שעתי
בוחרים מנות שבנית בעץ המוצר וכמה מנות להכין. העלות כוללת פחת, לפי מחירי חומרי הגלם העדכניים.
כל חשבונית שמצלמים נקראת אוטומטית (עסק, סכום, שורות וקטגוריה) ונכנסת לחישוב. אפשר לתקן כל שורה. ציוד שרכשת או שילמת עליו נכנס כהוצאה לאירוע.
סיכום רווחיות האירוע
היסטוריית אירועים פרטיים
הרכבת מנה חדשה / עץ מוצר
🛵 ייבוא מחירי וולט (הדבקת תפריט)
פתח את המסעדה בוולט, העתק את רשימת המנות והמחירים והדבק כאן, שורה לכל מנה בפורמט "שם מנה 62". המערכת תתאים לפי שם למנות שבתפריט ותעדכן מחיר וולט.
מרכיבי המנה והכנות:
סיכום רווחיות מנה
המנות השמורות בתפריט
📖 ספר מתכונים והכנות מקדימות (Sub-recipes)
ניהול רטבים ובצקים המחושבים אוטומטית לגרם בודד
הוספת / עריכת הכנה או מתכון
הכנות שמרות
📊 סיכום יום ומכירות קופה (AI & Dead Items)
צלם או הזן כמה נמכר היום מכל מנה — המערכת תזהה ירידות חדות ותייצר סיכום לוואטסאפ
כמות מנות שנמכרו היום בפועל:
| שם המנה | מחיר תפריט | כמות שבוע שעבר (השוואה) | כמות שנמכרה היום |
|---|
המכפיל הוא ברירת מחדל להערכה בלבד. עדכן אותו עם רואה החשבון לפי העלות האמיתית של המעביד אצלך.
📸 סורק חשבוניות AI ספקים
צלם חשבונית מספק — המערכת מעדכנת מחירים ושומרת בארכיון הבעלים
קורא שורות מהחשבונית ומעדכן מחירון...
אישור נתוני חשבונית לפני קליטה למחסן
| שם הפריט | כמות בחשבונית | יחידת בסיס | סה"כ מחיר שורה (ללא מע"מ) | מחיר מחושב לק"ג/יח' | חיבור למחסן / מחיקה |
|---|
📦 מחסן חומרי גלם ומחירון חי
כל שינוי מחיר מעדכן אוטומטית את כל ההכנות והמנות בתפריט
| חומר גלם | ספק | מחיר לק"ג / ליטר / יח' (₪) | אחוז פחת (%) | עלות נטו לגרם / מ"ל | מלאי (ק"ג / ל\') | מינימום | פעולות |
|---|
🔄 תנועות מלאי אחרונות
מכירות וירידות ידניות (פחת, קלקול) יורדות מהמלאי ונכנסות ל-Food Cost בפועל. כשפריט יורד מתחת למינימום הוא עולה להזמנה לשף.
| תאריך | פריט | שינוי | סוג | סיבה |
|---|
🏢 הוצאות קבועות חודשיות
חישוב אחוז תקורה אוטומטי
📈 ארכיון ובקרת בעלים (חשבוניות ורכש)
מעקב מלא אחרי רכש ספקים ודוחות לרואה חשבון
| תאריך | ספק | פירוט פריטים | סה"כ (ללא מע"מ) | סטטוס |
|---|
🇺🇸 US launch checklist: permits, safety and allergens
General guide only. Rules differ by state, county and city; confirm every item with your local health department and a licensed professional.
🚚 פוד טראק ועגלות קפה
מבנה הוצאות, עלות מנה כולל אריזה, הוצאות ניידות, רווחיות לפי מיקום ומלאי מהיר
🏢 הוצאות קבועות (לחודש)
החכרה / שכירות, ביטוחים ורישוי, מטבח מרכזי / מחסן, שיווק ועדכון מיקומים
⛽ הוצאות ניידות (ליום פעילות)
🥡 מחשבון Food Cost למוצרי רחוב / טייק-אוויי (כולל אריזה)
האריזה (כוס, מכסה, נייר, סכו״ם) נכנסת לעלות המנה — היא לרוב נשכחת ומקזזת את הרווח
| מוצר | מחיר מכירה ₪ | חומרי גלם ₪ | אריזה ₪ | עלות כוללת | Food Cost % | רווח ליחידה |
|---|
📍 מיקומים ושעות פעילות מול פדיון יומי
| מיקום | סוג | שעות | פדיון | רווח נקי | רווח לשעה |
|---|